Бобовые злаки
Бобовые злаки — горох, фасоль, соя — содержат значительное количество так называемых липотропных веществ, которые задерживают отложение жироподобного вещества — холестерина — в стенках сосудов. Поэтому бобовые злаки полезны при заболеваниях, связанных с атеросклерозом сосудов.
Бобовые растения богаты белками (пуринами). Однако пуриновые основания вредно действуют при подагре. При этом заболевании надо воздерживаться от употребления бобовых.
Кроме того, необходимо учитывать, что в бобовых злаках содержатся легко бродящие вещества. Если после употребления в пищу бобовых злаков наблюдается вздутие кишечника, то лучше от них отказаться или употреблять в малом количестве. При вздутии кишечника грудобрюшная преграда поднимается и затрудняет работу сердца