Гастрит — лечение и питание

Гастрит — лечение и питание. Часто к врачам обращаются люди с жалобами на плохой аппетит, слабость, отрыжку воздухом, Гастрит - лечение и питаниенеприятный вкус во рту, чувство давления и тяжести под ложечкой. Все это указывает на признаки гастрита – воспаление слизистой оболочки желудка.

 

Причины возникновения гастрита

. Расстройства центральной нервной системы, вызванные переутомлением, тяжелыми переживаниями, как ни странно отражаются и на состоянии желудка. По началу они вызывают различные нарушения в его работе, а затем появляются изменения в пищеварительных клетках, в слизистой оболочке желудка. Дизентерия, туберкулез, грипп, холецистит и хронический колит, больные миндалины и кариозные зубы, могут являться источником инфекции  и привести к гастриту. Немаловажную роль в возникновении этой болезни является нерегулярный режим питания. Вредна слишком скудная или обильная пища, еда наспех, острые и трудно — перевариваемые продукты, неполноценная пища, чрезмерно горячие и холодные блюда.

 

курение-и-алкоголь Большой вред приносит курение и частое употребление спиртных напитков. Никотин и алкоголь раздражают слизистую оболочку желудка, что ведет к ее воспалению.

Затянувшийся воспалительный процесс приводит к тому, что нарушается деятельность желез, которые вырабатывают желудочный сок.  Выделение желудочного сока резко снижается, или наоборот резко повышается. Существует два вида хронического гастрита: гастрит с пониженной кислотностью, и гастрит с нормаль­ной и повышенной кислотностью.

Лечение гастрита весьма длительно. Наряду с предписанными лекарствами врачи рекомендуют физиотерапевтические процедуры, правильно выбранный режим труда и отдыха, лечебную диету.

 

Пища больных гастритом

должна быть полноценной, содержащей достаточное количество витамины-при-гастритежиров, белков, углеводов, минеральных солей и витаминов. Блюда должны быть не острыми, пища не горячей.  Поэтому  из рациона питания следует исключить брюкву, редьку, редис, репу, фасоль, соленые огурцы, чечевицу, горох, бобы, копчености, маринады, жирные сорта говядины, свиное и баранье сало, баранину, грибы, жирную рыбу (лососину, осетрину), мороженое, холодные напитки, свежие изделия из текста. Особое внимание нужно уделить витаминам. Больному гастритом их нужно больше, так как при этом заболевании их усвоение заметно ухудшается. Врачи рекомендуют в день 5—10 миллиграммов витамина В1 и В2, 100—200 миллиграммов витамина С, и около 40-50 миллиграммов никотино­вой кислоты.

 

 

режим питания при гастритеПринимать пищу нужно 5-6 раз в день. Благодаря регулярному питанию улучшается ритмичная деятельность пищеварительных желез. Врачи рекомендуют следующий режим питания:

07.00 — первый завтрак

10.00 — второй завтрак

13.00-14.00 —  обед

16.00-17.00 —  полдник

19.00-20.00 — ужин

Если человек работает, то ему нужно еду для второго завтрака и полдника, брать в термосе с собой.

 

 Если у человека пониженная кислотность то ему рекомендуется:

Подсушенный или черствый серый и белый хлеб – 350-400 грамм в течении дня, несдобные сухари, рыба-на-парусухое печенье. Супы на рыбном или мясном бульоне, на овощ­ных отварах с крупой, с разными мелко нарубленными овощами, вермишелью. Различные блюда из нежирных сортов телятины, говядины, курицы, кролика, индейки, язык, зернистую и паюсную икру, колбасу докторскую.

Весьма полезна нежирная рыба (лещ, треска, навага, щука, треска, серебристый хек, судак,).  Рыбу и мясо тушат, варят в воде или на пару, жарят, запекают. При жарении нужно следить, что бы не образовывалась грубая корочка, поэтому нужно планировать их. В качестве гарнира полезны запеченная свекла, кабачки, морковь, тыква, картофель, цветная капуста. Добавлять в готовые блюда можно листья петрушки, салат, укроп.

Рекомендуется употреблять молочные продукты: кефир, молоко, творог,  ацидофилин, неострый сыр, некислая сметана. Яйца можно есть один – два раза в неделю (но не более двух дней) всмятку.

Больной хроническим гастритом должен получать растительные и животные жиры. Дневная порция масла: 20 грамм оливкового и 40-50 грамм топленого или сливочного масла. Нужно разделить на 5 частей и есть и готовить на нем в течении дня, для того что бы не перегружать поджелудочную железу и печень.

Не следует забывать о ягодах, свежих фруктах и овощах. Можно есть очищенные яблоки, сладкие мандарины и апельсины, свежие некислые ягоды (землянику, малину, спелую вишню и черешню).

Горячие напитки – чай, кофе с молоком, некрепкое какао, — можно пить с вареньем, сахаром, мармеладом. Больному можно не более 40 грамм сахара в течении дня.

 

Питание больного страдающего гастритом с повышенной кислотностью

.

мясо-на-паруОтличие больного с гастритом повышенной кислотности от здорового человека заключается в том, что желудочный сок выделяется непрерывно, а не только во время пищеварения. Пища, попадая в организм, вступает в химическое взаимодействие с желудочным соком и нейтрализует его. Если человек голоден, его желудок пуст, желудочный сок раздражает оболочку и вызывает боль.

При повышенной секреции запрещаются блюда и продукты, которые усиливают отделения желудочного сока: грибной, рыбный и мясной бульоны, жареная рыба и мясо.

Мясные блюда (фрикадельки, котлеты, рулет, суфле) готовят на пару или жарят в воде, из говяжьего мяса, предварительно очищенного от жира и сухожилий и дважды перекрученного через мясорубку. Нежные сорта мяса: индейка, курица, телятина можно есть отварным куском. Нежирную рыбу – щуку, окунь, судак, серебристый хек, треска – готовят на пару или варят в воде. Пищу лучше недосаливать. Супы готовят на отваре из круп, с добавлением мелкой домашней лапши, вермишели, протертой вареных овощей: кабачков, картофеля, моркови, тыквы (только не капусты); сливок, молока, растительного или сливочного масла. В течении дня разрешается 20 грамм оливкового и 40-50 грамм сливочного масла.

Из напитков разрешается слабое какао со сливками или молоком, некрепкий чай.

Из сладкого разрешается 30 грамм меда или сахара.

Сладкие ягоды и фрукты полезны в свежем виде. Рекомендуется пюре, соки, кисели, муссы и желе изягоды-в-виде-желе них. Рекомендуют белые сухари или белый вчерашний хлеб. Всего 350-400 грамм хлеба в день.  При возникновении изжоги необходимо ограничить употребление продуктов содержащих много углеводов: картофеля, крупы, хлеб, фруктов и овощей. Количество хлеба в сутки доводится до 250, круп – до 40-60, сахара — 20 грамм.

Добавить комментарий