Кабачковые рулетики с шампиньонами и мясом

У кабачков сейчас звездный час, их много в магазинах и на рынке, и цена на кабачки невысокая. Поэтому многие хозяйки задаются вопросом: какую вкусняшку приготовить из этого, казалось бы обычного овоща?  Есть очень много рецептов блюд из кабачков, но мы расскажем о коронном!

Кабачковые рулетики с шампиньонами и мясом готовятся очень быстро, а хватает на всех!

Вот несколько советов, чтобы блюдо получилось восхитительным!

Не забудьте отжать сок из кабачков, для того чтобы он не растекался в процессе выпекания. Советуем вместо целого яйца, в тесто, добавить два желтка.

Рулетики из кабачков

Ингредиенты рулетиков

— кабачки – 300 гр.

— мясной фарш – 100 гр.

— шампиньоны – 50 гр.

— сметана – 3 ст.л.

— сыр – 50 гр.

— яйцо – 1 шт.

— манка – 2-3 ст.л.

— мука – 2 ст.л.

— лук — 50 гр.

— укроп – 30 гр.

— соль – ¼ ч.л.

— перец — ¼ ч.л.

Приготовление рулетиков из кабачков

1. На крупной терке натрите половину кабачка.
2. Соедините кабачок, манку, яйцо, муку, перец и соль в небольшой емкости.
3. Получившуюся смесь разделите на три равные части, чтобы испечь блины.
4. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на ней три продолговатых блина. Кабачковое тесто выпекается при температуре 180С на протяжении 15 минут. Не забудьте перевернуть блины, чтобы обе стороны получились аппетитно румяными. Только одну сторону не выпекайте до конца, так будет легче свернуть рулет.
5. Мелко нарежьте грибы и лук, добавьте фарш и обжарьте все до полной готовности мяса.
6. Сверху блинов выложите слой из фарша с грибами и сверните рулеты.
7. Приготовьте смесь из тертого сыра, сметаны и укропа. Перед подачей смажьте рулеты получившимся соусом и отправьте на 2 минуты в духовку.

Кабачковые рулеты с грибами и мясом – очень сытное блюдо!

Порадуйте своих близких!
Приятного аппетита!