Кордон — блюдо из куриных грудок
Куриную грудку рекомендуют в пищу многие диетологи. Это связано с тем, что курица по количеству белка превосходит свинину и говядину. Куриное мясо, кроме питательных веществ, богата на такой элемент как фосфор. Впереди курицы, по этому показателю – только некоторые морепродукты.
Рекомендуем приготовить Кордон — блюдо из куриных грудок
Кордон приготовление
- Возьмите 3 шт. куриного филе, порежьте вдоль, что бы получилось 6 куриных отбивных.
- Филе слегка отбейте, но не сильно, оно не должно быть слишком тонким, поперчите, посолите.
- На каждый пласт филе выложите тонко порезанный ломтик сыра и ветчины.
- Сверните в рулет, если необходимо, то закрепите зубочисткой.
- В миске смешайте 1 ч.л. паприки и 6 ст.л. муки и обваляйте куриные рулетики.
- Растопите в сковороде 6 ст.л. сливочного масла и с обеих сторон обжарьте рулетики.
- Прямо в сковороде полейте ½ стакана сухого вина и добавьте 1 ч.л. любой куриной приправы, накройте крышкой и тушите на протяжении 30 минут.
- 1 стакан сливок любой жирности смешайте с 1 ст.л. крахмала.
- Обжаренные рулетики выньте из сковороды на блюдо.
- 10.Сливки с крахмалом тонкой струйкой влейте на сковороду к образовавшемуся соку, не забывая постоянно помешивать то тех пор. Пока соус не загустеет.
- Получившемся соусом полейте рулетики, а сверху немного присыпьте папарикой.
