Кордон — блюдо из куриных грудок

Кордон
 
Куриную грудку рекомендуют в пищу многие диетологи. Это связано с тем, что курица по количеству белка превосходит свинину и говядину. Куриное мясо, кроме питательных веществ, богата на такой элемент как фосфор. Впереди курицы, по этому показателю – только некоторые морепродукты.
Рекомендуем приготовить Кордон — блюдо из куриных грудок
 

Кордон приготовление

 

  1. Возьмите 3 шт. куриного филе, порежьте вдоль, что бы получилось 6 куриных отбивных.
  2.  

  3. Филе слегка отбейте, но не сильно, оно не должно быть слишком тонким, поперчите, посолите.
  4.  

  5. На каждый пласт филе выложите тонко порезанный ломтик сыра и ветчины.
  6.  

  7. Сверните в рулет, если необходимо, то закрепите зубочисткой.
  8.  

  9. В миске смешайте 1 ч.л. паприки и 6 ст.л. муки и обваляйте куриные рулетики.
  10.  

  11. Растопите в сковороде 6 ст.л. сливочного масла и с обеих сторон обжарьте рулетики.
  12.  

  13. Прямо в сковороде полейте ½ стакана сухого вина и добавьте 1 ч.л. любой куриной приправы, накройте крышкой и тушите на протяжении 30 минут.
  14.  

  15. 1 стакан сливок любой жирности смешайте с 1 ст.л. крахмала.
  16.  

  17. Обжаренные рулетики выньте из сковороды на блюдо.
  18.  

  19.    10.Сливки с крахмалом тонкой струйкой влейте на сковороду к образовавшемуся соку, не забывая постоянно помешивать то тех пор. Пока соус не загустеет.
  20.  

  21. Получившемся соусом полейте рулетики, а сверху немного присыпьте папарикой.

 

Добавить комментарий