Моченые яблоки
Яблоки — одни из самых любимых фруктов. Они не только очень вкусные но и чрезвычайно полезные. В них содержится большое количество витаминов А,С,В1,В2,Е,Р, причем витамина А содержится на 50% больше чем в цитрусовых.
Яблоки лучше употреблять свежими, ведь содержащийся в них витамин С очень быстро окисляется на воздухе. Интересно и то что в самих яблоках содержатся вещества окисляющие витамин С. При термической обработке уничтожаются эти вещества, но уменьшается содержание витамина С. Поэтому, что бы максимально сохранить полезные свойства яблок, предлагаем рецепт — моченые яблоки.
Моченые яблоки Рецепт
Ингредиенты
- Яблоки – 4 килограмма
- Сок яблочный – 1 литр
- Мед – 20 граммов
- Вода – 1 литр
Приготовление
Тщательно вымойте яблоки и сложите их приготовленную большую кастрюлю плодоножками вверх.
Приготовьте сироп. Для этого доведите воду до кипения, дайте ей остыть и растворите в ней мед. Добавьте яблочный сок и тщательно перемешайте.
Полученным сиропом залейте яблоки, что бы жидкость покрыла их полностью. Накройте чистой тканью или марлей кастрюлю с яблоками.
Сверху на ткань положите деревянную росточку, а на нее какой любой груз.
Через две недели можно пробывать, но чем дольше они постоят, тем вкуснее будут.
Моченые яблоки нужно хранить в прохладном месте.
