Первые горячие блюда

 

Жидкие, первые горячие блюда: мясные бульоны, борщи, рыбная уха, супы – издавна согревали и утоляли чувство голода.

 

Чем полезны первые горячие блюда?

 

В рационе, первые горячие блюда должны присутствовать не менее трех раз в неделю. А по правильному – ежедневно. Напитки, вода, молоко, кофе не могут заменить борщи и супы. Если вы решили отказаться от первых горячих блюд,  то ваш организм недополучит необходимое количество пищевых волокон. Бульоны помогают в выработке желудочного сока, и уменьшают механическое воздействие твердой пищи на ЖКТ и желудка.

 

Польза первых горячих блюд по сравнению с тушением и жаркой мяса, грибов и т.д. заключается в том, что при их употреблении восстанавливается необходимый баланс жидкости. А  от него зависит общее состояние организма. Например, бульоны из курицы помогают восстановится после хирургических вмешательств и перенесенных болезней. А овощные супы не имеют равных по составу витаминов.

 

Особенно актуальны первые горячие блюда в осенне-зимний период. Они улучшают обмен веществ, быстро согревают и дают энергию.

Кстати, те люди, у которых в ежедневном рационе присутствуют первые блюда, гораздо быстрее и эффективнее сбрасываю лишний вес, чем те кто не ест жидкого. И ко всему борщ, бульон или суп создают чувство сытости. При этом, не увеличивая калорийности питания.

Если у вас повышенный холестерин или страдаете сахарным диабетом, то вам рекомендован суп-пюре на рыбном и овощном бульоне.

 

Овощные супы положительно влияют на моторику кишечника. Для них рекомендуется использовать брокколи, цветную капусту, зелень, кабачки, морковь. Ведь  они не раздражают поджелудочную железу, благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт и хорошо перевариваются.

 

Куриный бульон не зря пользуется огромной популярностью. Ведь в нем содержатся вещества, которые всячески препятствуют возникновению воспалительных процессов. Ведущие специалисты считают, что он очень полезный при простуде, гриппе, ангине, атеросклерозе. Куриный бульон хорошо согревает, и вы получаете тепло и уют.

 

Детям школьного возраста в обязательном порядке нужно есть жидкую и горячую пищу. Это поможет избежать проблем с пищеварением.

Только учтите, первое блюдо, должно быть не горячим, а теплым.Чтобы не навредить работе ЖКТ.