Капустно — луковый суп «Легкий»

 
Тем, кто придерживается поста или находится на диете, рекомендуем приготовить капустно — луковый суп «Легкий». Суп получается довольно густым, при этом он довольно легкий, ведь в нем нет высококалорийных продуктов. По вкусу капустно — луковый суп «Легкий» напоминает, одновременно, и луковый суп и постные щи. Если Вас это заинтересовало, то рекомендуем приготовить этот  восхитительный супчик.
 

Ингредиенты для капустно-лукового супа

 
— 500гр. белокочанной капусты
 
— 10 луковиц
 
— 100 мл. растительного масла
 
— 4-5 горошин черного перца
 
— по 1 моркови и лавровому листу
 
— 3 ст.ложки муки
 
— 1 литр воды
 
— сок лимона
 
— укроп
 
— соль, перец
 

Как приготовить капустно — луковый суп

 
Нарежьте лук мелким кубиком, а капусту нашинкуйте соломкой.
 
Морковь натрите на крупной терке.
 
Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней масло. Обжарьте в нем лук, до легкого золотистого оттенка и прозрачности. После чего влейте воду и доведите все до кипения. Положите капусту, перемешайте и вновь доведите до кипения. Положите в суп морковь и лавровый лист, посолите и поперчите, еще раз доведите до кипения. Затем варите суп на слабом огне, под крышкой, 15-20 минут до готовности.
 
В сковородке разогрейте 2ст.л. растительного масла и обжарьте на нем муку до орехового запаха, не забывая помешивать. После чего добавьте в суп, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
 
Перед подачей на стол, дайте супу настоятся под крышкой 5 минут, затем заправьте мелко рубленным укропом и соком лимона.
Приятного аппетита!