Листья хрена полезные свойства

О том что листья хрена обладают полезными свойствами знают многие. Хрену придают резкий запах и острый вкус содержащиеся в нем эфирные масла.

Они обладают антисептическими и дезинфицирующими свойствами, в небольших количествах повышают отделение пищеварительных соков, и как правило улучшают аппетит. В больших количествах эфирные масла раздражающе действуют на почки, слизистую оболочку органов пищеварения,  возбуждают нервную систему.

В хрене примерно 18 процентов углеводов, около 3 процентов клетчатки, большое количество минеральных солей, особенно кальция, фосфора, калия. Много в нем витамина С, гораздо больше, чем в апельсинах  и лимонах.

 

Поэтому хрен полезно есть весной, когда количество свежих овощей и фруктов в питании уменьшается. Обычно хрен готовят так: очищают и моют корень, натирают его на терке и в хреннице заливают уксусом, прибавив по вкусу сахар и соль. Можно добавить в хрен сметану и свекольный сок. Лучше вместо уксуса выжать в хрен сок двух-трех лимонов. Но тогда уже свекольного сока добавлять не надо.

Хрен — хорошая приправа к рыбным и мясным блюдам. При воспалительных заболеваниях кишечника, желудка, почек и печени употреблять хрен не рекомендуется. Он не является лечебным средством.