Жиры в организме человека
Жиры в организме человека снабжают его энергией в виде тепла
Они трудно перевариваются и усваиваются. Расщепление жиров требует много кислорода и других элементов, содержащихся больше всего в салатах, сырых овощных и фруктовых соках.
Избыток потребляемых жиров может откладываться под кожей, вокруг печени, сердца, почек, легких, нарушая их работу. Люди с излишними жировыми отложениями отличаются коротким дыханием и другими болезненными симптомами.
Жиры даже в лучшем виде, такие, как сливочное масло, сливки, растительное масло, требуются для 
нормального здорового человека в небольшом количестве.
В холодную погоду жиров требуется несколько больше, чем в теплую. При больших физических нагрузках их количество также может быть увеличено.
Жиры в организме человека труднее переваривать, когда они применяются для варки или жарки. Сливочное масло на хлебе легче переваривается, чем сваренное с овощами. Любой вид жира, который требуется в качестве приправы к пище, должен добавляться за столом или после варки.
В качестве приправы к салатам может быть использована такая смесь: одна чашка сметаны, одна чашка растительного масла, одно сырое яйцо или два яичных желтка, пропущенные через миксер. Сюда можно добавить одну-две дольки чеснока или столовую ложку сельдереевой соли. Эта очень здоровая приправа к еде может применяться в небольших количествах в салатах. Она содержит не только жиры, но так, же витамины и минералы.
Ура! Бутерброд с маслом оказывается вовсе не так вреден, как то же самое масло в жареной картошке.
Очень полезная статья. У меня возник вопрос: а какие жиры усваиваются легче и бытрее — растительные или животные? И еще вопрос: в какое время суток они легче усваиваются?
Правильно, жиры надо употреблять. Хотя бы в минимальном количестве. Посмотрите на худеющих, какие они злые :), и какое у них состояние кожи.
Еще раз убедилась, что жиры необходимо употреблять в их изначальном виде, после обработки они с трудом перерабатываются в организме.