Соус Ткемали из слив Рецепт

соус-Ткемали-из-слив
 
Соус Ткемали из слив существенно улучшает вкус и аромат блюд. Кроме этого соус Ткемали из слив, положительно влияет на здоровье и самочувствие, а на своей родине, в Грузии, этот соус является источником здоровья и долголетия.
 

Наибольшая польза соуса Ткемали из слив

 
— ускоряет обмен веществ
 
— улучшает кровообращение, из-за чего нормализуется давление и даже ускоряется процесс регенерации клеток организма
 
— из-за повышения выработки желудочного сока улучшается пищеварение, ускоряются переваривание пищи.
 

Состав соус Ткемали из слив

 
— 1кг. сливы или алычи
 
— 2 ст.ложки рубленого укропа
 
— 2 ст.ложки рубленой кинзы
 
— ¼ чайной ложки сушеного острого красного перца
 
— 2-3 зубчика чеснока
 
—  ¼ стакана воды
 
— сахар и соль по вкусу
 

Приготовление соуса Ткемали из слив

 

  1. Сливы вымойте и сложите в кастрюле

 

  1. К сливам добавьте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите – слегка помешивая, около 10 минут (нельзя допускать что бы сливы сильно разваривались, но от них должна отставать кожица).

 

  1. Затем сливы откиньте на дуршлаг. Перелейте жидкость от чслив в отдельную миску (из нее получится вкусный кисель).

 

  1. Сливы перетрите через дуршлаг, отделяя косточки и кожицы (их нужно выбросить, или использовать для приготовления компота или киселя).

 

  1. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте или измельчите в блендере.

 

  1. Очистите чеснок и пропустите через чесночный пресс.

 

  1. Свежий острый перец мелко нарежьте

 

  1. Протертую массу из слив вновь поставьте на огонь, добавьте сахар и соль, доведите до кипения.

 

  1. Положите перец, зелень и чеснок, прокипятите около 2 минут снимая пену.

 

  1. Разлить по стерилизованным банкам или бутылкам и укупорить.

v
Укутайте их до полного остывания. Храните соус в прохладном месте.

Добавить комментарий