Железо в питании вегетарианца

железо

Железо является важным минералом и одним из ключевых минералов для гемоглобина. Учитывая растущую популярность веганских и вегетарианских диет во всем мире, некоторые люди скептически относятся к тому, дает ли вегетарианская диета необходимое количество железа или нет. Мы расскажем вам, сколько железа нужно принимать вегетарианцу.

Чем железо в овощах отличается от железа в мясе?

Железо из мяса известно как гемовое железо, а железо из растений известно как негемовое железо. Железо из мяса всасывается в ваше тело, независимо от того, сколько железа у вас уже есть. А поглощение негемового железа из растений, зависит от того, сколько железа уже присутствует в вашем организме.

Это означает, что если у вас мало железа, ваше тело будет поглощать больше железа из пищи, которую вы потребляете. А если у вас уже есть достаточное количество железа, то негемовое железо будет менее усваиваемым. Это означает, что если вы находитесь на вегетарианской диете, ваше тело будет поглощать именно то количество железа, которое необходимо для вашего здоровья.

Как получить достаточное количество железа на вегетарианской диете

Одна порция зеленых овощей доставляет 1-3 мг железа, в зависимости от выбранного вами овоща. Например, ½ стакана бобов доставляет 2-3 мг. железа, в то время как миска обогащенных железом злаков дает 18 мг минерала.

По мнению диетологов, взрослому мужчине требуется 8 мг железа в день, женщинам старше 50 лет также требуется 8 мг железа в день. В то время как женщинам, в возрасте от 19 до 50 лет, требуется 18 мг.  железа в день, чтобы компенсировать менструальную потерю. Итак, если вы вегетарианец, вы будете получать достаточное количество железа, если будете есть здоровые, богатые железом овощи и бобы, в достаточном количестве.

Вегетарианец нуждается в добавках железа?

Нет, если ваш врач не поставил вам диагноз — дефицит железа. Избыток железа в вашем организме также может привести к серьезным проблемам со здоровьем, так как он может вызвать выработку свободных радикалов в организме, которые вызывают повреждение тканей организма, а также могут быть связаны со старением, заболеваниями сердца и раком. Таким образом, вы не должны принимать железосодержащие добавки, если у вас не диагностирован дефицит железа.

Итак, если вы вегетарианец и получаете достаточное количество зеленых овощей, бобов и злаков, вам не нужно беспокоиться о том, получаете ли вы достаточное количество железа или нет. Если вы все еще сомневаетесь, проверьте себя и узнайте, есть ли у вас дефицит железа или нет. Если да, железные добавки могут творить чудеса, чтобы вернуть вас в нужное русло.

Эта статья является просто информативной.

Добавить комментарий

error: Content is protected !!