Пирог фило с лососем
Рыбный пирог фило с лососем с насыщенным вкусом, это идеальное блюдо здоровой и полезной пищи. Витамин D и жирные кислоты Омега 3, оказывают благотворное действие на организм человека.
Ингредиенты пирога фило с лососем :
3 шт. лук-порей
2 больших кабачка
оливковое масло
2 веточки свежего тимьяна
200 г вареного лосося
100 г сыра фета
1 лимон
3 больших яйца
1 х 250 г пачка теста фило
15 г сыра пармезан
1 салат ромэн
1 огурец
3 столовые ложки оливкового масла
Приготовление пирога фило с лососем
- Обрезать кончики и крупно нарезать лук-порей и кабачки и поместить в большую кастрюлю на медленный огонь с небольшим количеством (1-2 ст.ложки) оливкового масла и листьев тимьяна. Готовить на медленном огне 30 минут, или пока не станут мягкими и не приобретут слегка золотистый цвет, под крышкой в течение первых 15 минут, регулярно помешивая. После того, как кабачки станут мягкими и сладкими, приправить по вкусу и оставить остывать в течение 5 — 10 минут.
- Разогреть духовку до 180 ° C. Отделить вилкой кусочки лосося и положить их в охлажденную смесь, покрошить туда же сыр фета, натереть на терке цедру лимона, разбить яйца и хорошо перемешать, чтобы все компоненты объединились. Слой теста фило выкладывать на слегка смазанную маслом сковороду или блюдо (примерно 30 см в диаметре), перекрывая листы теста и позволяя им свешиваться с краев сковородки, каждый слой промазывайте маслом с помощью кулинарной кисточки. Убедитесь, что вы полностью покрыли дно, а свисающие края полностью покроют начинку. Выложите начинку, затем заверните свисающие края теста фило, сформируйте покрытие пирога. Промажьте верх оливковым маслом и посыпьте сверху мелко натертым пармезаном. Выпекать на нижней полке духовки в течение 45 — 50 минут, или до готовности, до золотой и хрустящей корочки. 3. Тем временем, нарежьте салат и огурец. Смешайте сок лимона с оливковым маслом и щепоткой соли и перца, перемешайте и сбрызните этой смесью овощной салат. Перенесите пирог на доску, нарежьте на сектора и подавайте.
