Домашний низкокалорийный сыр
Низкокалорийный сыр, приготовленный самостоятельно, можно сразу употреблять после приготовления. Он очень вкусен в охлажденном виде, но срок хранения ограничен одной неделей в условиях холодильника. Низкокалорийный сыр, домашнего приготовления, не содержит консервантов, поэтому ограничен его короткий срок хранения.
Благодаря содержанию в нем витамина В, низкокалорийный, домашний сыр придаст колоссальную энергию всему организму. По содержанию в нем питательных и полезных веществ, он в несколько раз превосходит домашнее молоко. Низкокалорийный сыр домашнего производства богат кальцием, что предотвращает старение костной системы и ломкость костей.
Приготовление низкокалорийного сыра
Порций – 2 шт.
Приготовление – 30 мин.
Ингредиенты
— творог натуральный, сухой, крупинками – 500 гр.
— молоко 2,5% — 0,5 стакана
— яйца – ½ шт.
— мелкая соль – 0,5 ч.л.
— сода – ¼ ч.л.
— сливочное масло – 5 гр.
— растительное масло – 1 ч.л. (для смазки формы)
Приготовление
- Очень важно взять творог сухой, крупинками, а ни в коем случае не кремообразный, а то сыр не получится.
- Положите творог в кастрюлю, залейте молоком и поставьте на маленький огонь. Варите, не забывая помешивать, 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варите 10 минут.
- Горячую массу откиньте на сито (вся сыворотка должна стечь).
- Откинутый творог положите обратно в кастрюлю. Добавьте яйцо, масло, соль, соду и варите на медленном огне около 10 минут. Как только масса расплавится полностью (станет тянучей и абсолютно гладкой) поварите еще 5 минут.
- Растительным маслом смажьте форму и быстро переложите туда горячую сырную массу (она очень быстро теряет пластичность).
- Оставьте остывать на столе, затем переложите в холодильник до полного остывания.
У вас получится вкуснейший и очень полезный сыр!
