Соус Ткемали из слив Рецепт
Соус Ткемали из слив существенно улучшает вкус и аромат блюд. Кроме этого соус Ткемали из слив, положительно влияет на здоровье и самочувствие, а на своей родине, в Грузии, этот соус является источником здоровья и долголетия.
Наибольшая польза соуса Ткемали из слив
— ускоряет обмен веществ
— улучшает кровообращение, из-за чего нормализуется давление и даже ускоряется процесс регенерации клеток организма
— из-за повышения выработки желудочного сока улучшается пищеварение, ускоряются переваривание пищи.
Состав соус Ткемали из слив
— 1кг. сливы или алычи
— 2 ст.ложки рубленого укропа
— 2 ст.ложки рубленой кинзы
— ¼ чайной ложки сушеного острого красного перца
— 2-3 зубчика чеснока
— ¼ стакана воды
— сахар и соль по вкусу
Приготовление соуса Ткемали из слив
- Сливы вымойте и сложите в кастрюле
- К сливам добавьте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите – слегка помешивая, около 10 минут (нельзя допускать что бы сливы сильно разваривались, но от них должна отставать кожица).
- Затем сливы откиньте на дуршлаг. Перелейте жидкость от чслив в отдельную миску (из нее получится вкусный кисель).
- Сливы перетрите через дуршлаг, отделяя косточки и кожицы (их нужно выбросить, или использовать для приготовления компота или киселя).
- Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
- Очистите чеснок и пропустите через чесночный пресс.
- Свежий острый перец мелко нарежьте
- Протертую массу из слив вновь поставьте на огонь, добавьте сахар и соль, доведите до кипения.
- Положите перец, зелень и чеснок, прокипятите около 2 минут снимая пену.
- Разлить по стерилизованным банкам или бутылкам и укупорить.
v
Укутайте их до полного остывания. Храните соус в прохладном месте.
