Молочный продукт творог
Молочный продукт творог, обычно воспринимается как легкий диетический продукт,
однако это совсем не так,
и советы диетологов, содержащиеся в популярных журналах, касающиеся обильного потребления творога, не стоит принимать на веру. Ведь стоит учитывать, что это не совсем легкая пища, которую нужно поглощать в очень больших количествах, особенно людям преклонного возраста.
Творог — высококонцентрированный продукт. Для его усвоения задействованы все органы пищеварения. Ведь по другому и быть не может, как известно из казеина молока, , когда-то изготовляли гребенки и пуговицы! Не зря убежденные вегетарианцы, думающие о соблюдении правильного баланса белков в своем ежедневном рационе, едят творог в основном 2—3 раза в неделю. А натуропаты, тяжелобольным советуют, на определенное время, отказываться от этого замечательного продукта.
Однако совсем исключать из рациона творог никому не советую. Это очень ценный продукт. Полезность 
творога то же не малая. Но чтобы получить от него максимальную пользу, то лучше делаем творог дома сами («магазинный» творог несколько перекислен а так же содержит некоторые добавки). Для того что бы сделать творог дома необходимо дать молоку скиснуть естественным путем (однако с какой-нибудь закваской) в широкодонной невысокой кастрюле. Когда простокваша будет готова, нужно снять с нее пленку жира, а затем поставить кастрюлю на рассекатель пламени и слегка приподнять простоквашу шумовкой, чтобы смогла «всплыть» и не могла прикипеть ко дну. Затем начинается процесс створаживания. Творог остынет и его любым способом необходимо отделить от сыворотки. Если взять откинутую створоженную массу и оставить стекать на один или два дня, или же положить под гнет, то получится вкусный домашний сыр.
Творог хорошо сочетается с орехами, медом, ягодами, любыми фруктами, овощами. Очень вкусный творожный десерт с ягодами. Сыворотку, получающуюся при приготовлении творога, не стоит выбрасывать. Ведь это полноценный легкоусвояемый натуральный белковый продукт. Для того что бы добиться нормальной работы кишечника, нужно по утрам натощак выпивать по стакану слегка подогретой сыворотки с одной чайной ложкой меда.
Не зря моя бабушка говорила что творог очень полезный продукт. С возрастом убеждаешся — бабушка ВСЕГДА ПРАВА!!!